BOLAS DE AJO RELLENAS DE ESPINACAS

Ingredientes:

-. Huevos.

-. Pan rallado.

-. Eneldo y sal de ajo.

-. Huevos y levadura de pan.

Elaboración:

1.- Cocemos las espinacas (tres minutos en olla rápida), las escurrimos muy bien.

2.- En un bol mezclamos el pan rallado con el eneldo, la sal de ajo y la levadura hasta conseguir una masa.

3.- En un recipiente enmoldamos la masa con las espinacas cocidas entre dos capas de masa. las capas tienen que ser mas bien finas para conseguir que no quede cruda por dentro.

4.- Freímos hasta que este doradita.

Y a comeerrr!!!!!

Atún con pimientos en salsa de tomate

Atún con pimientos en salsa de tomate

Ingredientes:

-. Una rueda de atún.

-. Pimientos rojos y verdes.

-. Patatas, cebolla y ajos.

-. Salsa de tomate. 

Elaboración:

1.- Limpiamos el atún de espinas y piel cortándolo en trozos.

2.- Troceamos la patata y la cebolla friéndolo con tapa para pocharlo mas que freírlo. 

3.- Preparamos la salsa de tomate (con aceite, ajo, sal y una pizca de azúcar).

4.- Cuando este preparada la salsa de tomate, vertemos en ella, las patatas fritas con la cebolla y los pimientos cortados en tiras. 

5.- Incorporamos a lo anterior el atún y lo “freímos” todo a fuego muy lentamente y a baja intensidad

Y de fábula!!! 

Pencas de acelga con tempura rellenas de jamón y queso

PENCAS DE ACELGA CON TEMPURA RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:

-. Acelga (sus pencas).

-. Tempura.

-. Queso, jamón serrano y queso.

-. Sal.

Elaboración:

1.- Una vez limpias las pencas y las cocemos (tres minutos en olla rápida)

2.- Preparamos la pasta de tempura (ojo con  agua fría para que no salgan grumitos.

3.- Colocamos el jamón serrano y el queso entre dos pencas de acelga.

4.- Freímos en aceite muy caliente y luego colocamos en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante

Y ricas, ricas!!!