BOLAS DE AJO RELLENAS DE ESPINACAS

Ingredientes:

-. Huevos.

-. Pan rallado.

-. Eneldo y sal de ajo.

-. Huevos y levadura de pan.

Elaboración:

1.- Cocemos las espinacas (tres minutos en olla rápida), las escurrimos muy bien.

2.- En un bol mezclamos el pan rallado con el eneldo, la sal de ajo y la levadura hasta conseguir una masa.

3.- En un recipiente enmoldamos la masa con las espinacas cocidas entre dos capas de masa. las capas tienen que ser mas bien finas para conseguir que no quede cruda por dentro.

4.- Freímos hasta que este doradita.

Y a comeerrr!!!!!

Atún con pimientos en salsa de tomate

Atún con pimientos en salsa de tomate

Ingredientes:

-. Una rueda de atún.

-. Pimientos rojos y verdes.

-. Patatas, cebolla y ajos.

-. Salsa de tomate. 

Elaboración:

1.- Limpiamos el atún de espinas y piel cortándolo en trozos.

2.- Troceamos la patata y la cebolla friéndolo con tapa para pocharlo mas que freírlo. 

3.- Preparamos la salsa de tomate (con aceite, ajo, sal y una pizca de azúcar).

4.- Cuando este preparada la salsa de tomate, vertemos en ella, las patatas fritas con la cebolla y los pimientos cortados en tiras. 

5.- Incorporamos a lo anterior el atún y lo “freímos” todo a fuego muy lentamente y a baja intensidad

Y de fábula!!! 

Pencas de acelga con tempura rellenas de jamón y queso

PENCAS DE ACELGA CON TEMPURA RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:

-. Acelga (sus pencas).

-. Tempura.

-. Queso, jamón serrano y queso.

-. Sal.

Elaboración:

1.- Una vez limpias las pencas y las cocemos (tres minutos en olla rápida)

2.- Preparamos la pasta de tempura (ojo con  agua fría para que no salgan grumitos.

3.- Colocamos el jamón serrano y el queso entre dos pencas de acelga.

4.- Freímos en aceite muy caliente y luego colocamos en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante

Y ricas, ricas!!!  

puerros cou jamón york y queso gratinado

Puerros gratinados rellenos de jamón york

Ingredientes:

-. Puerros

-. Jamón york y mezcla de 4 quesos.

-. Mozzarella.

Elaboración:

1.- Cocemos los puerros (tres minutos en olla rápida)

2.- Cortamos por la mitad los puerros y los presentamos en un recipiente apto para el horno.

3.- Colocamos sobre los puerros el jamón york cortado en tiritas muy finas.

4.- Cubrimos todo, primero con una capa de mezcla de cuatro quesos y, luego, una última de mozzarella.

5.- Horneamos durante cinco minutos a temperatura máxima (el horno en modo grill) hasta que el queso quede doradito.

Y a disfrutar…uhmmmm!!!  Ojo! Es un pelín calórico.

Merluza rellena de gambas y gulas al horno

Merluza al horno rellena de gambas y gulas 

Ingredientes:

-. Merluza
-. Gambas y gulas
-. Ajo, perejil, sal y aceite.

Elaboración:

1.- El filete de merluza (si es grande) se cortará transversalmente para obtener dos filetes finos (salvo que sea de una merluza pequeña en cuyo caso se emplearan dos filetes finos).

2.- En una sartén doraremos unos ajos en láminas en la que sofreiremos las gulas y las gambas (un par de minutos).

3.- Colocaremos sobre la mitad del filete de merluza las gambas y gulas, cubriéndolo todo con el otro filete de merluza.

4.- En un mortero machacaremos ajo con perejil (luego con un poco de aceite mezclaremos el ajo y perejil machacado).

5.- En un recipiente apto para el horno colocaremos la merluza rellena con el ajo y perejil con el aceite durante unos 15 minutos al horno 180º (previamente habremos precalentado el horno durante unos 10 minutos)

Bacalao ajoarriero

BACALAO AJOARRIERO

Ingredientes:

-. Bacalao desalado y pimientos rojos.

-. Patatas, cebolla y ajos.

-. Tomate natural tritutaro.

-. Sal, azúcar y ajo en polvo. 

Elaboración:

1.- Ponemos el bacalao a desalar (dos cambios de agua) en víspera.

2.- En una sartén con un poco de aceite freímos el tomate con una pizca de sal, azúcar y ajo en polvo.

3.- Igualmente freímos las patatas y la cebolla (pochándola mas que friendo).

4.- Sobre el tomate frito colocamos las patatas y los pimientos cortados en tiras.

5.- Después de unos minutos (cuando se vean ya empapadas las patatas y los pimientos en el tomate) colocamos el bacalao y lo dejamos a fuego muy bajo durante unos cinco minutos. 

Espero que os guste…en casa a mi cuñado le encanta!!!   

Huevos con jamón a la flamenca

Huevos con jamón a la flamenca

Ingredientes:

-. Judía verde y guisantes.

-. Huevos y jamón serrano.

-. Tomate natural tritutaro.

-. Sal, azúcar y ajo en polvo. 

Elaboración:

1.- Cocemos la judía verde y los guisantes (tres minutos en olla rápida)

2.- En una sartén con un poco de aceite freímos el tomate con una pizca de sal, azúcar y ajo en polvo.

3.- Disponemos en un recipiente apto para el horno los guisantes, las judías, el jamón serrano y los huevos.

4.- Regamos el conjunto con el tomate cocinado.

5.- Horneamos durante cinco minutos a temperatura máxima (el horno en modo grill).

Y  a comer y disfrutar…uhmmmm!!! Para comensal de un rey.