Cardo con nueces

Hoy comemos cardo con nueces y leche.

Ingredientes:

-. Un cardo (recién cortadito de nuestra huerta)

-. Una patata

-. Una cebolla.

-. Dos o tres ajos.

-. Nueces.

-. Un vasito de leche.

-. Un poco de zumo de limón.

Elaboración:

1.- Limpiaremos bien el cardo y lo sumergimos en agua con limón para que quede bien blanquito. El agua debe estar muy fría.

2.- Sofreímos el ajo, la cebolla y las nueces que hemos triturado previamente.

3.- Cuando el sofrito esté doradito lo regaremos todo con leche y un poco de caldo de la cocción del cardo. Lo dejaremos un ratito a fuego lento para que reduzca y engorde la salsa.

4.- Lo presentamos todo en una fuente y …¡qué aproveche!