Migas a la extremeña

Migas extremeñas (en este no hay nada de la huerta)

Ingredientes:

-. Una hogaza de paz de pueblo seco.

-. Chistorra y panceta.

-. Un vaso de agua.

-. Una cucharadita de sal, manteca y ajo. 

Elaboración:

1.- Cortamos “sólo la miga” del pan en trocitos.

2.- Vertemos sobre las migas el vaso de agua con una cucharada de sal.

3.- Las revolvemos bien y las dejamos reposar durante dos horas (tapadas o en una bolsa de plástico).

4.- En la sartén (grande) en que vamos a elaborar las migas doramos los ajos, la panceta y la chistorra en la manteca (lo vamos retirando por orden según lo vayamos haciendo).

5.- En la grasa que nos ha quedado vertemos las migas y comenzamos a dar vueltas durante al menos 15 minutos a fuego medio.

6.- Cuando ya estén doraditas vertemos los ajos, la panceta y la chistorra que habíamos reservado y revolvemos durante un par de minutos.

Y directamente a comer!!..ojo!!es un plato para comer recién hecho…. Calórico pero buenísimo..